Ladinka Venus Verrucosa
Ladinke (Venus verrucosa) sodijo v družino Veneridae. So sivo rumenkaste barve z rumeno rjavkastimi pikicami in madeži. Glede na druge školjke, ki jih uživamo, imajo veliko tanjšo in mehkejšo lupino. Zrastejo do 8 cm v širino in dosežejo težo tudi do 0,4 kg. Drstijo se konec pomladi in poleti. Ladinke so znane tudi pod imenom morski tartuf saj je njihovo meso zelo okusno, cenjeno in iskano. Živijo zakopane 10 cm globoko v pesku na morskem dnu. Izkopavamo jih ročno s posebnimi motičicami ali podobnimi pripravami. Uživamo jih kuhane ali surove. Najokusnejše so pozimi, čeprav jih nabiramo vse leto.
Nabiramo jih po sistemu kolobarjenja in tako skrbimo za ohranitev in primeren donos lokacij, na katerih jih nabiramo.
KONTAKTIRAJTE NAS!